Chocolate y dulce de leche, los favoritos de todos

Publicada el día: 25 agosto, 2014

Si a los clásicos sabores que gustan a la mayoría les agregamos crema y frutillas, ya no queda nadie que se resista a la tentación de saborear un dulce.



 

MASITAS DE CHOCOLATE CON CREMA Y FRUTILLAS
Ingredientes
(para 24 masitas)

500 g de masa quebradiza
1 taza de crema chantilly
24 frutillas
1 paquete de postre de vainilla para 4 porciones
3 tabletas de chocolate para repostería
1 cucharada de manteca

Preparación
Estirar la masa con palote, dejándola de medio centímetro de grosor. Cortar círculos con cortapastas y rellenar moldecitos para tarteletas. Colocar las 24 piezas en una asadera y llevar a horno moderado por 15 minutos. Retirar y dejar enfriar. Mientras tanto, preparar el postre de vainilla como indica el envase pero con la mitad de la leche. Dejar enfriar y rellenar las tarteletas. Llevar a la heladera y derretir el chocolate a baño María con la manteca. Cuando esté completamente chirle, retirar las masitas y bañarlas. Dejar enfriar y terminarlas con un copete de chantilly y una frutilla.

 

 

CLAFOUTIS DE CHOCOLATE
Ingredientes
(para 4 a 6 porciones)

80 g de harina
2 huevos
60 g de azúcar
1 taza de leche
½ taza de crema de leche batida
40 g de manteca derretida
400 g de chocolate amargo para taza
Harina extra, cantidad necesaria
Azúcar impalpable, para espolvorear

Preparación
Tamizar la harina en un perol y hacer un hueco central. Agregar los huevos y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir la leche, la crema y la manteca derretida, mezclando bien después de cada adición. Pasar por un cedazo para quitar los grumos. Enharinar el chocolate cortado en trozos toscos. Echar la mezcla en una fuente para horno que no sea de metal y disponer encima los chocolates. Hornear a temperatura moderada por 30 minutos. Retirar y espolvorear con el azúcar impalpable. Servir caliente con hojas de menta fresca.

 

TORTA RELLENA DE DULCE DE LECHE
Ingredientes
(para 10 porciones)

150 g de manteca
150 g de azúcar
6 huevos
1 tableta de 250 g de chocolate semiamargo
120 g de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
Dulce de leche repostero, a gusto

Preparación
Batir el azúcar y la manteca hasta obtener una textura cremosa. Agregar las yemas de a una. Aparte, derretir el chocolate a baño María e incorporar a la preparación. Cernir la harina con el polvo para hornear y agregar al batido. Por separado, batir las claras a punto nieve y mezclar suavemente con la preparación anterior. Para su cocción, colocar en un molde enmantecado y enharinado y hornear por 40 minutos a temperatura moderada. Retirar, dejar enfriar y cortar al medio. Untar la base con dulce de leche y tapar con la otra mitad de torta. Puede decorarse con azúcar impalpable, espolvoreada con tamiz.