¡Felices fiestas!

Publicada el día: 23 diciembre, 2014

Recetas súper originales, fáciles y ricas de Emi Pechar para darle un toque diferente a la mesa de estas celebraciones de fin de año.



 

CHUPETINES DE NAVIDAD
Ingredientes
(para 4 porciones)

½ taza de queso Reggianito rallado
1 taza de queso Holanda rallado
1 huevo
¼ taza de tomates secos hidratados, picados
1 cucharada de hierbas frescas picadas
2 tapas de tartas para pascualina hojaldradas
Palitos de brochette

Preparación
Mezclar los quesos rallados con el huevo, los tomates secos, las hierbas picadas, salpimentar y reservar. Con la ayuda de cortantes de galletitas navideños cortar las tapitas. Colocar la mitad de las tapitas sobe una placa tapizada con papel manteca aceitado. Para armar cada chupetín, colocar 1 cucharada del relleno de queso y tomate sobre 1 tapita, sobre este un palito de brochette, tapar con otra tapita y presionar bien los bordes. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190 °C) hasta dorar.

Tips
* Los arbolitos se pueden decorar con orégano seco.
* Para que los palitos de brochette no se quemen en el horno, envolverlos en papel de aluminio durante la cocción o remojarlos previamente en agua.

 

TARTA 2015
Ingredientes
(para 4 porciones)
2 discos de masa hojaldre para tartas
300 g de queso mozzarella rallado
500 g de tomatines
Rúcula
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación
Colocar 1 tapa para pascualina sobre una placa aceitada. Sobre esta colocar la otra tapa de masa hojaldrada y presionar bien los bordes. Pinchar el centro con la ayuda de un tenedor y precocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190 °C) hasta que comience a dorarse. Retirar y espolvorear con el queso rallado, los tomatines cortados al medio y continuar la cocción hasta dorar. Retirar, esparcir la rúcula por encima, rociar con aceite de oliva, salpimentar y servir.

 

Agradecemos la colaboración de La Salteña.