Muffins para todos los gustos

Publicada el día: 20 marzo, 2017

Llega el tiempo de las meriendas sabrosas y te damos la receta para hacer los mejores muffins al estilo bakery: de doble chocolate, con arándanos, con nuez y canela y de vainilla con chips de chocolate.



 

RECETA BÀSICA
(para 12 unidades)

Ingredientes
80 gr (1/2 taza)  de manteca derretida
60 cm3 (1/3 taza) de crema de leche
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharadita tamaño té de extracto de vainilla
300 cm3 (1 y ¼ taza) de leche apenas tibia (50 grados centígrados)
150 gr (1 taza aproximadamente) de azúcar y extra para espolvorear
300 gr (2 tazas) de harina leudante

Preparación:
Precalentar el horno a temperatura media. Mezclar la harina con el cacao y el azúcar. Reservar.
En otro bowl mezclar la manteca derretida con la leche apenas tibia, el extracto de vainilla y los huevos.
Incorporar  esta mezcla a los secos.
Rellenar los pirotines (que debés poner dentro de una muffinera) hasta ¾ porque crecen durante la cocción.
Espolvorear los muffins con azúcar y cocinar por 20 a 25 minutos aproximadamente, hasta que lo pinches con un palito y salga seco.

*Para los de chocolate, a la preparación básica se le agregan 40 gr (1/3 taza) de cacao en polvo sin azúcar.
*Para los de nuez se le agregan dos cucharaditas de canela.

 

VARIEDADES DE SABOR
Arándanos: agregar una cajita y media o dos de arándanos (cuanto más pequeños mejor) a la preparación.
Nueces: agregar una taza y media de nueces picadas (a gusto, pero no muy chicas) a la preparación.
Chocolate: tanto para el doble chocolate como para el de vainilla con chips, agregar una taza y media de chips de chocoate.