Los jugos de frutas son elementos que no deben faltar en el bar. El aporte de vitaminas se suma al placer que pueden producir cuando se los mezcla en forma adecuada. Cuando se utilizan enteras, en licuados, también se incorporan fibras. Son ideales cuando se quiere preparar una bebida refrescante para los días de intenso calor, especialmente para quienes tienen restringido el uso de alcohol en su dieta y para los chicos. Las hortalizas también contribuyen con su sabor para  hacer exquisitos tragos con bajas calorías.

RED ROSE
Ingredientes

175 g de yogur
120 cc de jugo de limón
2 cucharaditas de hierbas aromáticas picadas (perejil, eneldo, etc)
1 pizca de sal
1 pizca de azúcar

Preparación
Batir todos los ingredientes y servir enseguida. Esta es una de las muchas bebidas que demuestran cómo las especialidades lácteas de los Balcanes (el yogur) pueden enriquecer con nuevas variaciones las dietas para adelgazar.

BATIDO DE VERANO
Ingredientes

4 cucharadas de grosellas o arándanos frescos
Cubitos de hielo
500 cc de leche fría
1 pizca de canela
1 cucharadita de azúcar impalpable
1 rodaja de limón

Preparación
Llenar un vaso alto con las grosellas o los arándanos y los cubitos. Aparte, batir la leche, la canela y el azúcar y verter todo por encima del hielo. Servir con una cuchara de mango largo. Es un batido refrescante que debe beberse inmediatamente, de lo contrario adquiere un tono que no es muy tentador.

CÓCTEL DE TOMATE
Ingredientes

Cubitos de hielo
500 cc de jugo de tomate
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de salsa worcestershire
1 pizca de sal
1 cucharada de jugo de limón

Preparación
Colocar los ingredientes en la coctelera con un par de cubitos de hielo y agitar vigorosamente. Colar en una copa de vino o de champagne y servir con un sorbete. Si se desea reforzar el picor, agregar un poco de pimienta o tabasco.

HIGHBALL DE POMELO
Ingredientes

Cubitos de hielo
250 cc de granadina
750 cc de jugo de pomelo
Agua con gas o Ginger ale

Preparación
Disponer en un vaso alto cubitos, granadina y jugo de pomelo. Completar con agua con gas o Ginger ale. Revolver y servir con un sorbete. Para que se luzca mejor, también puede presentarse en una cáscara de pomelo vaciada. Esta bebida es ideal para fiestas al aire libre.

CARLOTA
Ingredientes

400 cc de jugo de apio
400 cc de jugo de zanahoria
400 cc de jugo de manzana
1 pizca de jugo de limón
1 cucharadita de perejil picado

Preparación
Mezclar todos los ingredientes y servir en jarra o en vaso, bien frío, pero sin hielo. Los aficionados a los jugos de hortalizas estarán de parabienes con este refrescante trago.

BATIDO DE LIMÓN
Ingredientes

120 cc de leche fría
120 cc de jugo de limón
1 o 2 cucharaditas de pasta de avellanas

Preparación
Colocar todos los ingredientes en la licuadora y mezclar bien. Colar en un vaso y servir con sorbete.