Dicen que los nombres determinan las personalidades. Y en el caso de Felicitas Pizarro (30), esa regla resulta creíble. Quizá porque hace lo que ama y ama lo que hace: cocinar, comer, degustar, saborear. Todos sus sentidos están puestos a disposición de una pasión que le corre por las venas desde que era pequeña, de la mano de su abuela paterna, y a la que le puso profesión: es chef y sommelier. Y con todo eso –talento, placer y formación– supo crear una fórmula exitosa, sintetizarla en un video y conquistar a uno de los referentes de la gastronomía internacional: el inglés Jamie Oliver, quien la eligió entre los miles de cocineros de todo el mundo que participaron de su concurso para encontrar a una nueva estrella de su canal de YouTube, FoodTube.
La consigna era realizar un video casero cocinando un plato que incluyera arroz y que se preparara en menos de cuatro minutos. Cuando supo de la búsqueda, a mediados de 2013, Felicitas llamó a una realizadora de televisión y amiga, Delfina Schoch, y grabó un video en la parrilla de la casa de sus padres. Nada muy producido: con luz natural y una cámara de fotos que filma, y con una receta muy argentina: bife de chorizo relleno con arroz y ensalada, sazonado con chimichurri. Jura que nunca creyó que iba a quedar entre los cinco finalistas. Ni siquiera podía imaginarse a Oliver, a quien siempre había admirado, sentado delante de su computadora viéndola a ella cocinar… Lo que de ninguna manera estaba en sus mejores especulaciones era que, además de todo eso, su video iba a tener casi 65.000 reproducciones y 14.935 votos alrededor del planeta, tres veces más que el que obtuvo el segundo puesto.

Cambio de vida
A partir de ahí, la vida de Felicitas dio un giro radical: no en cuanto a sus placeres ni al entusiasmo con el que siempre se dedicó a la cocina, pero sí en la exposición y la entrada a la primera línea del universo gourmet. No fue sólo la receta –simple y bien argentina– sino su manera de hacerlo, de explicarlo y de transmitir.
Nació en una familia de artistas: es nieta del líder de Los Chalchaleros, Juan Carlos Saravia, y sobrina de Facundo Saravia. Puede que de ahí haya sacado algo de esa frescura y gracia que le puso al video con el que dio la vuelta al mundo y que le dio la oportunidad de tener su propio programa de cocina online en FoodTube, que ya va por su segundo año. A la hora de definir su cocina, Felicitas escapa a los rótulos y las recetas: “No tengo una definición de mi comida, pero puedo decir que no soy ‘moderna’. Me gusta lo bien argentino, la cocina de ollas y sartenes, casera y saludable, pero con carne y buenos productos”.
Además del programa por Internet, el año pasado publicó un libro de cocina, YouCook (Editorial Sudamericana) que propone “cocinar, divertirse y comer”y es el resultado de su programa FoodTube, en el canal de Youtube, el proyecto que surgió luego de que el gran chef británico Jamie Oliver la eligiera como ganadora de su concurso internacional. Y ya prepara el segundo para el año que viene.
Mientras, sueña y planea dar el próximo gran paso: abrir su propio restaurante. “Antes voy a hacer una especie de gira, cocinando en diferentes restaurantes. Quiero probar recetas y experiencias antes de decidir cómo y dónde ponerlo”, dice.
En tanto, con esa impronta espontánea y sencilla, no ha dejado de crecer en las redes sociales.