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13 de octubre, 2015

¡Brindemos!

Los mejores tragos del bartender Matías Granata.

 

PLANTERS PUNCH
(por trago)
60 cc de Ron dorado
45 cc de jugo de naranja
30 cc de Triple sec
45 cc de jugo de ananá

Preparación
Mezclar todo con hielo y decorar con arándanos y una  rama de canela.

 

FRENCH 75
(por trago)
15 cc de jugo de limón
15 cc de almíbar
30 cc de Gin
Espumante

Preparación
Mezclar el jugo, el almíbar y el gin, completar con espumante. Batir bien y decorar con piel de limón.

 

PILETERO  N2
(por trago)
15 cc de almíbar de maracuyá
30 cc de jugo de naranja
45 cc de vodka
45 cc de vino Torrontés
30 cc de infusión de hibisco

Preparación
Mezclar todo en una ponchera, servir y decorar con gajos de naranja, flores de hibisco y hojitas de menta.

 

COUNTRY SIDE
(por trago)
1 cucharadita de mermelada de pera
15 cc de jugo de lima
60 cc de Gin
1 moneda de jengibre fresco
1 dash de Bitter angostura
Unas gotas de espumante brut nature

Preparación
Mezclar todo muy bien, server en una copa de boca ancha y colocar flores comestibles como decoración.

 

MATÍAS GRANATA, BARTENDER
* Fue elegido mejor bartender de Argentina por la revista Bar and Drinks.
* Ex manager de Frank’s, jefe de barra de Pony Line en el Four Seasons Hotel Buenos Aires y de Oak Bar del Palacio DuhauPark Hyatt Buenos Aires.
* Sommelier, bartender, licenciado en Hotelería y Turismo y profesor de CAVE (Centro Argentino de Vinos y Espirituosas) en el IAG (Instituto Argentino de Gastronomía).

 

Texto: Silvia Fittipaldi.
Fotos: Carlos Alfano.
Agradecemos a Wherever Bar,  www.whereverbar.com.ar   la colaboración para la realización de esta nota.