TORTA ALGARROBA
(Rinde 6 porciones)

Ingredientes
100 gramos de higosy/odátiles
50 gramos de nueces
150 gramos de harina de algarroba
2 potes de queso crema
4 yemas
3 sobrecitos de stevia
1 naranja (jugo)
2 cucharadas de miel
Frutos rojos a gusto

Preparación
Para la base procesar los dátiles y las nueces con la harina de algarroba. Colocar en un molde de los de aro desmontable durante 10 minutos en horno a 180 grados. Mientras tanto preparar la crema mezclando el queso crema con las yemas batidas y mezcladas con la stevia y el jugo de naranja. Poner sobre la base cocida y hornear aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar y luego poner en heladera al menos dos horas. Preparar un almíbar con miel y agua. A fuego lento, esperar que espese revolviendo. Cuando esté listo, dejar enfriar y servir encima de la torta con frutos rojos frescos.