MERMELADA DE MEMBRILLO
(Rinde 3-4 frascos)
Ingredientes:
1 kg. de membrillos limpios
500 gr. de azúcar
50 ml. de agua

Modo de elaboración:
Pelar los membrillos y les quitamos las pepitas. Pesamos 1 kg. una vez limpios. Los partimos en trozos. En una olla hermética –ideal es a vapor-, poner los membrillos, el azúcar y el agua. Remover con una cuchara. Cerramos la olla y cocemos durante 10 minutos a partir de que empezó el hervor. Esperar a que salga el vapor de la olla y cuando podamos abrirla, licuar con minipimer y embotellar. Dejar enfriar y lista para consumir. En caso de no contar con olla a presión hay que cocinar durante una hora tapado. A la mitad del proceso revolver y controlar.

TIP
Si querés hacerla moldeada, agregar un sobre de gelatina si sabor disuelta al final del proceso y ponerla en una budinera o molde.