CRÊPES DE CHOCOLATE CON FRUTOS ROJOS
Ingredientes
Crêpe casero o comprado.
1 cda. de crema de chocolate con avellanas.
60 gr. de arándanos y dos frutillas troceadas.
Preparación
Esparcir toda la crema sobre el crepe. Añadir los arándanos junto con las frutillas troceadas.Enrollar el crepe y cortar por la mitad. Servir inmediatamente. (Calorías: 200).
POSTRE DE RICOTA AL COGNAC
Ingredientes
400 g de ricota descremada.
1 cda. de edulcorante.
2 cdtas. de esencia de vainilla.
Ralladura de piel de naranja.
Ralladura de piel de limón.
4 cdas. de pasas de uva sin semilla.
1 copita de coñac.
2 yemas de huevo.
3 claras.
Rocío vegetal.
Preparación
Untar un molde para torta de 22 cm con rocío vegetal y encender el horno a temperatura media.Colocar las pasas de uva en remojo con agua fría durante 20’, retirarlas, colocarlas en un recipiente y rociarlas con el coñac.
Poner la ricota en un bol, agregar el edulcorante, la esencia de vainilla, la ralladura de naranja y limón, las pasas de uva con el coñac.
Batir los huevos y las claras, y agregarlos a la preparación. Mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en el molde reservado y cocinar a horno moderado hasta que quede firme. Desmoldar y dejar la parte dorada hacia arriba. Enfriar y desmoldar.
(100 calorías por porción)
MUFFINS DE CALABAZA
Ingredientes
1 cda. de semillas de linaza molidas.
3 cucharadas de agua.
80 gramos de harina integral.
1 cdita. de levadura.
1 cdita de bicarbonato de sodio.
1 cdita de canela
Sal,
270 gr. de puré de calabaza.
160 gr. de azúcar moreno.
1 cda de aceite
2 cdas de sirope de arce.
Preparación
En primer lugar debes precalentar el horno a 180 grados. Engrasar el molde para muffins con un poco de aceite. En un bol agregar las semillas de linaza junto con el agua. En otro recipiente añadir la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la canela, las especias y un poco de sal. Remover bien hasta formar una masa homogénea. Añadir al bol de las semillas el puré de calabaza junto con el azúcar, el sirope de arce y el aceite. Batir bien hasta conseguir eliminar todos los grumos. Mezcla el puré con la harina y ve llenando los moldes. Hornear durante unos 15 minutos y dejar enfriar durante unos minutos. Desmoldar con cuidado y servir tibios (Calorías: 55).