Recetas tropicales: mango, maracuyá y papaya
Mango, maracuyá y papaya ya no son rarezas, sino que conviven con las frutas de siempre en las góndolas y verdulerías...
Gourmet
Mallmann en llamas
Así se llama el libro más reciente del talentoso Francis Mallmann, una edición de lujo (V&R) con cien recetas, producto de sus viajes constantes y apasionados.
Trago de invierno con café
El Pharisäer es un clásico de los países del norte de Europa y se consume caliente o tibio, pero nunca frío. Aquí, la historia de este “fariseo” y la receta.
Vino: mitos y verdades
Que se toma a temperatura ambiente, que se debe usar decantador, que cuanto más antiguo mejor… Se terminaron los mitos: esta es la realidad.
Platos de invierno
Deliciosas y suculentas recetas de Emi Pechar, clásicos de la gastronomía argentina para enfrentar el frío a puro sabor de hogar.
Platos con espuma
Los días fríos invitan a preparar platos suculentos. Y cuando de cocción con alcoholes se trata, las cervezas permiten elaborar clásicos de la gastronomía y dan un sabor diferente a las cocciones de siempre.
Dulzuras clásicas
Dos de los postres más ricos y populares de nuestra gastronomía, que llegaron con la inmigración y ya forman parte de nuestro menú.
De Norte a Sur
El reconocido cocinero Donato de Santis acaba de publicar “Pura cocina italiana”, su nuevo libro donde figuran recetas e interpretaciones de los sabores clásicos italianos, de las distintas regiones. Aquí, un adelanto para comenzar a saborear.
After hours
Tragos para tomar a última hora del día, en casa o en una reunión con amigos. A preparar la coctelera, entonces.
Sabores de la cordillera
Mayo es un mes para volver a tierra adentro, buscar sabores autóctonos y descubrir esa cocina especial y bien nuestra para festejar nuestra fecha patria. En el libro “Cocina argentina” de Pía Fendrik (V&R) encontramos recetas de todas las regiones del país. De ellas, hemos elegido las de la cordillera, para adentrarnos en una gastronomía original y poco mencionada.
Todo el sabor de las hierbas
Son un recurso sencillo para darles un toque diferentes a los alimentos de todos los días. Cómo saborizar aceites y aplicarlos en platos sencillos.
Cocina para diabéticos
Comer sano es la consigna de quienes tienen que ajustar la dieta por su salud. Pero también es fundamental que sea rico, para evitar tentaciones. Recetas dulces fáciles y súper sabrosas para personas con diabetes.