Recetas tropicales: mango, maracuyá y papaya
Mango, maracuyá y papaya ya no son rarezas, sino que conviven con las frutas de siempre en las góndolas y verdulerías...
Mango, maracuyá y papaya ya no son rarezas, sino que conviven con las frutas de siempre en las góndolas y verdulerías...
Así se llama el libro más reciente del talentoso Francis Mallmann, una edición de lujo (V&R) con cien recetas, producto de sus viajes constantes y apasionados.
El Pharisäer es un clásico de los países del norte de Europa y se consume caliente o tibio, pero nunca frío. Aquí, la historia de este “fariseo” y la receta.
Que se toma a temperatura ambiente, que se debe usar decantador, que cuanto más antiguo mejor… Se terminaron los mitos: esta es la realidad.
Deliciosas y suculentas recetas de Emi Pechar, clásicos de la gastronomía argentina para enfrentar el frío a puro sabor de hogar.
Los días fríos invitan a preparar platos suculentos. Y cuando de cocción con alcoholes se trata, las cervezas permiten elaborar clásicos de la gastronomía y dan un sabor diferente a las cocciones de siempre.
Dos de los postres más ricos y populares de nuestra gastronomía, que llegaron con la inmigración y ya forman parte de nuestro menú.
El reconocido cocinero Donato de Santis acaba de publicar “Pura cocina italiana”, su nuevo libro donde figuran recetas e interpretaciones de los sabores clásicos italianos, de las distintas regiones. Aquí, un adelanto para comenzar a saborear.
Tragos para tomar a última hora del día, en casa o en una reunión con amigos. A preparar la coctelera, entonces.
Mayo es un mes para volver a tierra adentro, buscar sabores autóctonos y descubrir esa cocina especial y bien nuestra para festejar nuestra fecha patria. En el libro “Cocina argentina” de Pía Fendrik (V&R) encontramos recetas de todas las regiones del país. De ellas, hemos elegido las de la cordillera, para adentrarnos en una gastronomía original y poco mencionada.
Son un recurso sencillo para darles un toque diferentes a los alimentos de todos los días. Cómo saborizar aceites y aplicarlos en platos sencillos.
Comer sano es la consigna de quienes tienen que ajustar la dieta por su salud. Pero también es fundamental que sea rico, para evitar tentaciones. Recetas dulces fáciles y súper sabrosas para personas con diabetes.