Guía para viajar a Oriente y más…

Buenos Aires y alrededores tiene muchos restaurantes donde disfrutar de las diferentes variantes de cocina oriental, sobre todo la maravillosa cocina nikkei, fusión de la peruana y la japonesa. Aquí, una guía con los mejores, para no perder tiempo e ir directo al plato.

Cucina italiana

Risotto, pescado y vegetales, pura inspiración mediterránea, para tres recetas con sabor y aroma caseros, como las que preparaba la nonna.

Prepará una cena Nikkei

Sorprendé a tus invitados con una nueva cocina que hoy por hoy es la más fashion de toda la gastronomía.

Carnes… ¿vaca, pollo o cerdo?

Nos gustan todas. Aquí, la carne vacuna representada en una hamburguesa súper casera, un pollo a las hierbas y una bondiola de cerdo especiada y ultra gourmet. ¡A elegir!

Guisos & cazuelas

En la cocina actual se perfeccionaron las técnicas y se acortaron los tiempos. El énfasis en estos platos, llamados “de cuchara” porque no se usa el tenedor, está puesto en el sabor. Variedad de especias, picantes y agridulces hacen la gran diferencia

Hoy festejamos en casa

Como el Día del Amigo se complica conseguir lugar para cenar, lo mejor es armar reunión en casa. Acá está la solución para el menú: entrada, dos principales y postre.

Café y algo más

Fórmulas con alcohol o especias para atacar el frío y agradar el paladar. Las recetas ideales para compartir con amigos o en pareja.

Mallmann en llamas

Así se llama el libro más reciente del talentoso Francis Mallmann, una edición de lujo (V&R) con cien recetas, producto de sus viajes constantes y apasionados.

Trago de invierno con café

El Pharisäer es un clásico de los países del norte de Europa y se consume caliente o tibio, pero nunca frío. Aquí, la historia de este “fariseo” y la receta.

Vino: mitos y verdades

Que se toma a temperatura ambiente, que se debe usar decantador, que cuanto más antiguo mejor… Se terminaron los mitos: esta es la realidad.

Platos con espuma

Los días fríos invitan a preparar platos suculentos. Y cuando de cocción con alcoholes se trata, las cervezas permiten elaborar clásicos de la gastronomía y dan un sabor diferente a las cocciones de siempre.