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Ensalada como plato principal

Si a los vegetales les agregamos algunos ingredientes más contundentes, como alguna carne, queso o huevos, lo que ten...

Dulce de leche, sabor nacional

Patrimonio cultural que nos distingue en el mundo entero, es un clásico que se adapta a todo tipo de postres, tortas, tartas y diversas dulzuras. ¡Un manjar!

Una manzana muy hot

Cae la tarde y antes de la cena nos preparamos algo para tomar con amigos. Hoy, la protagonista es la manzana, en dos opciones calientes. ¡Todo un descubrimiento!

El bar en casa

Basta con surtir el bar, comprar algunos elementos y saber usarlos para tener nuestra propia barra y compartir tragos con amigos.

Chocolate & Licor

Recetas ultra sofisticadas para preparar durante el finde largo y saborear en un té con amigas. Todas del chef Alain Ducasse.

Frutas y verduras para secar

Secar frutas y verduras al sol es una técnica muy antigua que mantiene todos los nutrientes y al conservarse durante mucho tiempo nos da la oportunidad de aprovechar ofertas y descuentos.

Dulces y felices Pascuas

En abril, las Pascuas vuelven a reunir a la familia y a generar nuevas oportunidades de encuentros para compartir la mesa y los buenos sabores. Aquí, del libro de Evelyn Scheidl, Dulces compañías (Urano), cuatro recetas que la autora nos señala como ideales para estas fechas.

Tartas dulces & saladas

Sin masa o con discos y piononos comprados, las tartas rápidas resuelven el menú de marzo, el mes de la vuelta a casa, el comienzo de las clases y la rutina de las obligaciones cotidianas. Para cocinar en pocos minutos, recetas muy originales.

Doble gratificación

Plantar y cosechar por un lado y cocinar por el otro. Dos placeres que permiten ver lo hecho, el resultado del cuidado, el regalo del amor. Clara Billoch nos da cuenta de estas amorosas actividades en Huerta y cocina, un libro de cuidada edición con fotos de Angela Copello.

Ximena Sáenz: “Me interesa que la cocina cambie”

Con sólo 30 años, es una de las caras más frescas de la gastronomía argentina. Empezó a cocinar de muy chica, pero asegura que nunca vio con claridad a qué iba a dedicarse, sino que las cosas decantaron naturalmente. Trabaja en dos programas de televisión, escribe libros, asesora restaurantes y además tiene un blog en donde plasma toda su pasión.

Risottos livianos

Nos vamos acercando al otoño y la cocina hogareña se va adaptando. Cada vez más revalorizado en la gastronomía, el risotto se aligera y se entibia, para poder comerlo el año entero y no solamente en invierno.

A la pesca…

Comemos menos pescado del que deberíamos, en parte porque no sabemos cómo cocinarlo. Aquí, la solución: recetas clásicas y con estilo, de esas que a todos gustan.

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