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Tartas de primavera

Livianas, sabrosas, exquisitas desde su concepción misma, bocados fáciles de saborear al aire libre, elaborados como ...

Fuegos de fiesta

Cumplimos 25 años y elegimos un libro que es una celebración a la vida, para festejar no solo desde la cocina y los sabores sino desde el recuerdo y la poesía. ¡A disfrutar con Tierra de Fuegos, mi cocina irreverente de Francis Mallmann!

Postres express

Para poner el broche de oro a cualquier tipo de menú, podemos elaborar postres sencillos y deliciosos. Basta con tener a mano los productos esenciales y seguir algunas pocas indicaciones. Lo demás, puro placer.

Sangrías y clericós

Excusas para beber sidra y champán, sobran. Hacerlo con frutas de la estación puede resultar por demás atractivo.

Vinagres aromáticos

Hierbas frescas, especias y condimentos ingresan a los frascos para lograr una alquimia gourmet en aliños para ensaladas, marinadas y frituras especiales.

Ensaladas con un toque audaz

Con hojas de taco de reina, semillas de granada, galletas de arroz y cáscaras de naranja almibaradas. Quien se atreva, empiece a prepararlas.

Mis sabores preferidos

Así se llama el libro de Juliana Lopez May, con fotos tomadas en las cuatro estaciones y recetas elaboradas con sus veinte productos preferidos. Aquí, algunas de ellas.

Todo con mayonesa

Dos recetas súper fáciles, rápidas e inspiradoras, que sirven de base para cambiar el relleno a gusto.

Aceites aromáticos

Hierbas frescas, especias y condimentos ingresan a los frascos para lograr una alquimia gourmet, en aliños para ensaladas, marinadas y frituras especiales.

Menos calorías, más energía

La cocina saludable tiene cada vez más adeptos en todo el mundo. Por eso los grandes cocineros se han puesto a recrear comidas que antes eran suculentas, con un criterio hipocalórico, cocciones sin frituras y recursos que, en gran medida, provienen de la gastronomía molecular.

Postres calientes

Recetas de medio mundo: papayas como en Tailandia, manzanas como en Módena y frutillas como en París.

Pastelería con sentido

Postres que impactan el paladar, entran por los ojos y deslumbran provocando nuevas sensaciones, como lo haría una obra de arte. Así son estas creaciones que el chef patissier Nestor Reggiani da a conocer a través de su libro Elementos, sensaciones y sabores, un homenaje a su profesión, que tiene desde hace 30 años.

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