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Postres calientes

Recetas de medio mundo: papayas como en Tailandia, manzanas como en Módena y frutillas como en París.

Pastelería con sentido

Postres que impactan el paladar, entran por los ojos y deslumbran provocando nuevas sensaciones, como lo haría una obra de arte. Así son estas creaciones que el chef patissier Nestor Reggiani da a conocer a través de su libro Elementos, sensaciones y sabores, un homenaje a su profesión, que tiene desde hace 30 años.

La cocina de Baco

Que el vino es un furor, no hay duda. Y que a partir de los distintos cepajes se ha convertido en ingrediente básico de salsas y platos especiales, tampoco. Aquí, un repertorio con distintas carnes para probar de qué se trata.

Nueva cocina argentina

Tres recetas imperdibles del último libro de Pietro Sorba, especialista enogastronómico, en el que recopiló nuevos platos de cocineros jóvenes de todo el país, poniendo el acento en nuestra tradición culinaria.

Empalagosos pero deliciosos

Postres con chocolate y dulce de leche para acompañar el té o el café sin sentir culpa. Imposible resistirse a probar alguno.

Parrillada diferente

Prender el carbón para hacer el asado es una costumbre muy nuestra y ultra conocida. Pero si reemplazamos la carne de vaca por otras muchas combinaciones, podemos sorprender a nuestros invitados con la simple parrilla en versión ultra creativa.

El finger food está de moda

Todo puede saborearse de manera informal, sin platos, sin personas sentadas a la mesa, sin gran despliegue de vajilla: un mantel y diferentes opciones para probar, degustar y comer con los dedos.

Para el goloso de la casa

Recetas espectaculares preparadas por Mauricio Asta, pastelero top del momento, y una de las figuras más carismáticas de la señal Utilísima. Aquí, lo que elegimos de lo mucho y muy rico de su libro Mi Pastelería.

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