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Salsas & chutneys

Acompañan, realzan sabores o los cambian para mejor. Suaves o picantes, agridulces o aromatizados con hierbas frescas...

Aceites aromáticos

Hierbas frescas, especias y condimentos ingresan a los frascos para lograr una alquimia gourmet, en aliños para ensaladas, marinadas y frituras especiales.

Menos calorías, más energía

La cocina saludable tiene cada vez más adeptos en todo el mundo. Por eso los grandes cocineros se han puesto a recrear comidas que antes eran suculentas, con un criterio hipocalórico, cocciones sin frituras y recursos que, en gran medida, provienen de la gastronomía molecular.

Postres calientes

Recetas de medio mundo: papayas como en Tailandia, manzanas como en Módena y frutillas como en París.

Pastelería con sentido

Postres que impactan el paladar, entran por los ojos y deslumbran provocando nuevas sensaciones, como lo haría una obra de arte. Así son estas creaciones que el chef patissier Nestor Reggiani da a conocer a través de su libro Elementos, sensaciones y sabores, un homenaje a su profesión, que tiene desde hace 30 años.

La cocina de Baco

Que el vino es un furor, no hay duda. Y que a partir de los distintos cepajes se ha convertido en ingrediente básico de salsas y platos especiales, tampoco. Aquí, un repertorio con distintas carnes para probar de qué se trata.

Nueva cocina argentina

Tres recetas imperdibles del último libro de Pietro Sorba, especialista enogastronómico, en el que recopiló nuevos platos de cocineros jóvenes de todo el país, poniendo el acento en nuestra tradición culinaria.

Empalagosos pero deliciosos

Postres con chocolate y dulce de leche para acompañar el té o el café sin sentir culpa. Imposible resistirse a probar alguno.

Parrillada diferente

Prender el carbón para hacer el asado es una costumbre muy nuestra y ultra conocida. Pero si reemplazamos la carne de vaca por otras muchas combinaciones, podemos sorprender a nuestros invitados con la simple parrilla en versión ultra creativa.

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