De tierra adentro

En el mes de la Patria, festejamos con platos e ingredientes de diferentes provincias del país. Para armar un menú criollo y moderno, ofrecemos recetas del libro Cocina argentina. Tradicional y creativa, de Pía Fendrik.

Exclusivo para golosos

Dos postres súper tentadores, para los fanáticos de los dulces en general y los amantes del chocolate en particular. ¡Imposible resistirse!

Todo a la parrilla

Brochettes de carne y tostadas con queso a la cerveza, dos delicias muy originales para salir del clásico asado sin perderse lo mejor de la cocina criolla.

Hongos para elegir

Un ingrediente que usamos menos de lo que deberíamos, porque no siempre sabemos cómo incorporarlo a la cocina diaria. Aquí, dos recetas que los incluyen.

Dulzuras envasadas

Las ricas frutas del verano ya se van. Pero podemos atesorarlas en deliciosas mermeladas y dulces que, de factura casera, pueden realizarse en combinaciones novedosas, para un verdadero deleite a la hora del té.

Marzo, mes de manzanas

Si bien las vemos en los comercios durante todo el año, merced a la importación, las mejores manzanas se encuentran en los límites entre el verano y el otoño., no

Tragos x 2

Dos propuestas del libro “Tragos. Guía básica de coctelería”, de Inés de los Santos, la bartender del momento. Ideal para recibir amigos y disfrutar de un momento agradable antes de la cena.

Las claves de un buen risotto

Es fácil de hacer, pero tiene un ingrediente secreto: la dedicación. Si se lo descuida mientras se prepara, es probable que se queme o se seque.

Ensaladas todo el año

A veces como guarnición, otras como entrada o como plato principal, es una opción sana que siempre nos saca de apuro. Frescas en tiempos de calor y tibias en días frescos, hay para todos los gustos

Novedades: “Nueva cocina argentina. 31 cocineros. 224 recetas”, de Pietro Sorba

El concepto de cocina argentina es una noción relativamente nueva y se lo suele asociar al de cocina criolla, que es otra cosa. Pietro Sorba, de nacionalidad italiana, es uno de los más importantes...

Alimentos que ayudan a estudiar

Con el comienzo del año escolar, nos preocupa que los chicos se estén alimentando bien, para que rindan bien en la actividad diario, tanto en la escuela como en casa. ¿Debemos cambiar la dieta entre marzo y diciembre?