Vasitos de maracuyá
Rinde para 8-10 vasitos

Ingredientes
Mousse de maracuyá
300 g de pulpa de maracuyá
300 g de queso mascarpone (o de crema de leche batida)
1 lata de leche condensada

Reducción de maracuyá
150 g/3/4 de taza de pulpa de maracuyá
30 g/ 3 cdas de azúcar

Preparación
Mousse de maracuyá
En un bol, triturar la pulpa y las semillas de maracuyá con un mixer vertical tipo minipimer. Agregar el mascarpone y la leche condensada. Mezclar todo. Refrigerar por 1 hora.

Reducción de maracuyá
En una cacerolita, calentar la pulpa de maracuyá
con el azúcar. Revolver hasta disolver bien y cocinar unos minutos. Enfriar a temperatura ambiente. Colocar en cada vasito 3 cucharadas de mousse y decorarla con la reducción de maracuyá.