Imaginar la cocina como un lugar para encontrarse y compartir la vida de la familia determinó la preferencia por los espacios integrados. A partir de ahí, su equipamiento adquiere un lugar protagónico. Ahora las empresas más importantes del mundo presentes en Milán ofrecen líneas de amoblamientos para cocina que reproducen temas y colores para las colecciones de muebles para el estar.
Las propuestas se han sofisticado no solo en el diseño. Los materiales son nobles y de alta calidad: madera, piedra, vidrio, acero, telas y laminados. Y se incluyen detalles artesanales que, según los especialistas, potencian la durabilidad estética del mueble: La personalización y la labor manual empleada producen unicidad, preciosidad y cariño por el objeto.
Esta idea va de la mano de la conciencia por el cuidado del medio ambiente. En ese sentido, los muebles no se ensamblan con adhesivos comunes (que además son nocivos para la salud) sino que se utilizan medios mecánicos (tornillos) de manera de poder desarmar totalmente el objeto y reciclarlo.
Algunas propuestas multiplican todavía más las posibilidades de personalización, consintiendo combinaciones de colores y materiales.
Para la integración con otros espacios de la vivienda, los diseños ofrecen módulos especiales para el guardado, que integran el espacio para el horno y la heladera.

Opinión especializada

Diana Gradel, diseñadora de interiores
* Las firmas que más me interesaron de la Feria fueron Moldunova y Boffi. De esta última destaco la cocina de Patricia Urquiola, con una mesada increíblemente llamativa realizada con una técnica artesanal de relieve sobre piedra volcánica: La superficie tiene un diseño en forma de rombos que se obtiene del colado de vidrios reciclados y fundidos que, en estado liquido, se derraman sobre una membrana calada con este diseño. La mesada recibe un tratamiento para que no sea porosa y no absorba líquidos ni grasas. Los frentes de muebles, también de acabado artesanal, son de cemento alisado.
* Modulnova también utiliza la piedra para mesadas en sus cocinas, y otra llamada “piasentina“, en color gris con una característica veta blanca con tratamiento fiamatado. Esa ultima, la utilizan en forma de bloque, como si la bacha estuviera cavada en la piedra.
* En general, destaco la incorporación de maderas en lo que llaman “roble oxidado”, con veta y poro abierto dentro de una gama de marrones agrisados. Lo utilizan tanto para mesas como para frentes de muebles.
* Otro material interesante es la “resina de cemento gris”, también para lograr bacha y mesada unificadas. Mientras que para los frentes, los acabados más novedosos son maderas con poro abierto, cemento alisado, lacas grises o visones en acabados mate.
* La iluminación interior de los muebles de cocina toma un rol importante: en puertas y cajones se suman tiras de led, también en las despensas altas.
* El desarrollo tecnológico para cocinas en herrajes y electrodomésticos es realmente maravilloso.

Gabi López, diseñadora de interiores
* Eurocucina 2014 en Milán fue un verdadero show donde las empresas presentaron sus amoblamientos y productos para cocinas mientras los chef las estrenaban cocinando para el público.
* En esta edición, advertí una tendencia hacia las cocinas integradas al espacio del comedor y los muebles de guardado con estanterías abiertas donde la vajilla y alimentos quedan a la vista. Las empresas ofrecen variedad de accesorios de guardado. Poliform, por ejemplo, tiene unos divisores en contratono claro/oscuro, con salseros, especieros, portacopas, etcétera. En contraposición a esa apertura, los hornos y heladeras se disponen generalmente dentro de bloques, con volúmenes ciegos panelables.
* En cuanto a los materiales, me llamaron la atención las mesadas y revestimientos de piedra y cemento alisado con una composición especial que los hace muy livianos. Noté una preferencia por las maderas de colores oscuros y se lucen los enchapados de madera natural donde las vetas y poros se destacan como en estado virgen gracias al acabado mate de las lacas.
* La diseñadora española Patricia Urquiola me sorprendió con un mueble para Boffi donde con un plano de madera maciza superpuesto a la mesada aporta una sensación de calidez muy interesante.
* Destaco por su originalidad a la cocina diseñada por el arquitecto estadounidense Daniel Libeskind para Varenna, en la que propone un juego de líneas diagonales donde la placa negra y delgada de la mesada se extiende más allá del mueble que le sirve de apoyo para conformar una mesa. Más un mueble de guardado súper alto con estantes, en el que todos los divisores también están inclinados.
* También me gustan las ideas del diseñador Henry Timi: sus amoblamientos para cocinas se presentan como un único volumen totalmente despojado, puro, neutro, y al abrirlo se descubre todo adentro. Siguiendo ese mismo sentido minimalista, los herrajes se esconden.
* Por último, puedo mencionar unos extractores (Boffi) que están escondidos en la mesada y solo quedan visibles al utilizarlos. Si demuestran su eficiencia, ¡son geniales!