VINO CALIENTE DE MANZANA
Ingredientes
(para 3-4 personas)

1 botella de sidra
250 cc de jugo de manzana
Ralladura de ½ limón
60 g de azúcar
1 rama de canela
4 clavos de olor

Preparación
Poner todos los ingredientes en una olla y calentar, pero sin dejar hervir, para que no se evapore el alcohol. Probar y si se desea, endulzar un poco más. Colar en caliente y servir en vasos de buen vidrio, a prueba de calor.

PONCHE DE MANZANA
Ingredientes
(para 3-4 personas)

1 l de jugo de manzana
500 cc de té fuerte
2 cucharaditas de azúcar
1 limón
1 naranja
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 copita de calvados

Preparación
Colocar en una olla el jugo y el té. Exprimir el limón y la naranja y agregar el jugo y la cáscara de ambos. Completar con el azúcar y las especias. Calentar a fuego muy bajo, para que no hierva. Al final agregar el calvados. Ya fuera del fuego, probar y rectificar el sabor. Colar y servir en jarritos.