PIZZA DE FANTASMAS Y ARAÑAS
Ingredientes
(para 1 pizza)

Masa de pizza casera o comprada
200 g de mozzarella
200 cc de salsa de tomate al gusto o tomate natural triturado y escurrido
Aceitunas negras descarozadas
Romero fresco
Trocitos de pollo asado o jamón
Pimienta negra, a gusto
Orégano, a gusto
Colorante negro

Preparación
Si se va a usar una masa comercial, dejar que se atempere un poco. Precalentar el horno a 220 oC y cubrir una bandeja con papel metalizado. Estirar sobre ella la masa de pizza hasta dejarla fina o al gusto. Repartir por encima la salsa o el tomate triturado, de forma homogénea. Añadir un toque de orégano y pimienta negra y hornear unos 5 minutos. Cortar el queso mozzarella en láminas no muy gruesas, o usar láminas ya cortadas, y recortar sobre ellas siluetas de fantasmas. Se pueden buscar por la red imágenes como guía, aunque no tienen que quedar perfectos. También se puede usar un cortador de galletas con forma de fantasma. Repartir por encima de la pizza. Cortar las aceitunas por la mitad y distribuir por la pizza. Colocar ramitas de romero fresco a cada lado simulando las patitas. Añadir en los huecos restos de pollo asado, jamón u otro ingrediente al gusto. Devolver al horno bajando la temperatura a 200 oC hasta que la masa esté lista y el queso ligeramente derretido. Esperar unos minutos fuera del horno y pintar los ojos con un pincel o palillo y colorante negro. También se pueden usar trocitos de aceituna muy picados.

PAPAS RELLENAS MONSTRUOSAS
Ingredientes
(para 2 a 4 personas)

4-6 papas medianas alargadas
200 g de salsa boloñesa o salsa de tomate
150 g de mezcla de quesos para gratinar
Aceitunas negras y/o verdes
Pimientos en conserva
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Preparación
Precalentar el horno a 200 oC, lavar y secar bien las papas. Envolver cada una en papel de aluminio y hornearlas durante unos 40-45 minutos. Tienen que estar tiernas pero firmes. Desenvolver y dejar enfriar. Partir cada papa por la mitad y vaciar con ayuda de una cuchara, con cuidado de no pasarse y de no romper la piel. Es mejor dejar unos 5 milímetros de grosor de papa. Guardar lo que queda de papa para otra receta. Llenar cada papa con salsa boloñesa o salsa de tomate, cubrir con queso y añadir las decoraciones a gusto. Es muy fácil recortar con un cuchillo caras monstruosas de un pimiento o usar las aceitunas para ojos y arañas. Gratinar en el horno hasta que el queso esté fundido.

TARTA DE CHOCOLATE ESPANTOSA
Ingredientes
(Para 1 tarta)

Para el bizcochuelo:
70 g de harina de repostería
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Una pizca de sal
75 g de manteca
½ cucharadita de esencia de vainilla
4 huevos
75 g de azúcar
Manteca, para el molde
Para la decoración:
200 g de queso crema
50 g de azúcar impalpable
Colorante comestible en pasta de color negro

Preparación
Precalentar el horno a 180 oC y preparar un molde redondo desmontable, de unos 20-22 cm de diámetro. Cubrir el fondo con papel metalizado y enmantecar los laterales. Derretir la manteca y reservar. Tamizar la harina con el cacao en polvo y la sal dos o tres veces, para evitar los grumos. Disponer los huevos con el azúcar en un recipiente y batir con batidora hasta que dupliquen o tripliquen su tamaño. Añadir la harina con el cacao y mezclar con batidor de alambre. Incorporar la manteca derretida y la vainilla, y mezclar con suavidad. Verter la preparación en el molde y hornear en horno a temperatura moderada durante unos 20-25 minutos, hasta que al pinchar en el centro con un palillo, salga limpio. Esperar 10 minutos fuera del horno, desmoldar y colocar boca abajo sobre una rejilla para que se enfríe. Escurrir el posible líquido del queso crema y batir con un batidor en un bol. Añadir el azúcar impalpable y batir hasta incorporarla. Cuando el bizcochuelo esté frío, disponer una capa redonda en la parte superior sin llegar a los bordes. Usar una espátula para dejarlo liso. Mezclar el resto del queso con colorante negro y dibujar la cara de terror con una manga.

BROWNIES FANTASMALES
Ingredientes
(Para 12 unidades)

150 g de manteca
300 g de azúcar rubia
75 g de cacao en polvo
150 g de harina
1 cucharadita de bicarbonato
Una pizca de sal
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de chocolate con leche en trozos
Fondant
200 g de azúcar impalpable
Un poco de chocolate negro

Preparación
Precalentar el horno a 190 oC. Derretir la manteca en una olla a fuego bajo y la mezclarla con el azúcar. Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Añadir esta mezcla a la olla, revolver bien y apartar del fuego. Batir los huevos con el extracto de vainilla en un bol grande y añadir a la mezcla anterior, mezclando bien y sumar los trozos de chocolate con leche. Verter esta mezcla en un molde cuadrado de 25 cm engrasado con un poco de manteca y hornear durante unos 20-25 minutos. Es importante no hornear durante más tiempo para que quede húmedo. Dejar enfriar y cortar en cubos adaptados al tamaño de las nubes. Para preparar el glasé colocar en un bol el azúcar impalpable y añadir de a poco agua a cucharaditas, removiendo bien hasta obtener una pasta de consistencia bastante espesa. Poner unas gotas de glasé sobre cada cuadrado de brownie y pegar una nube de fondant encima de cada una. Con una cuchara, dejamos caer el glasé sobre las nubes procurando que escurra sobre los lados del brownie, dejar secar y dibujar los ojos y la boca con un poco de chocolate derretido puesto en una manga, con una boquilla lisa y fina.

Más en www.directoalpaladar.com