BUDÍN DE PAN
(Para 12 porciones)

Ingredientes:
1 litro de leche
8 huevos
150 gramos de pasas blancas
500 gramos de pan
300 gramos de azúcar
Ralladura de un limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
Media taza de Oporto

Preparación
Cortar el pan en pequeños trocitos y colocarlos en un bowl, verter la leche y dejar remojar. En otro recipiente colocar las pasas con el Oporto. Mientras tanto, batir los huevos con dos tazas de azúcar, agregar el pan remojado, escurrir las pasas y agregar también a la preparación.
En una budinera poner la otra taza de azúcar y llevar al fuego para formar el caramelo.
Verter la preparación en la budinera y llevar a horno a Baño María (dentro de una fuente con agua), precalentado a 160 grados. Cocinar durante 1 hora aproximadamente.
Desmoldar y servir con crema batida y dulce de leche.

Fuente: www.susscupcakecafe.com.ar