Equipado con una cocina profesional y un gran salón panorámico a la ciudad de Buenos Aires, se inauguró Piso Nueve en el CCK (el Centro Cultural que se erige en el maravilloso edificio donde funcionaba el viejo Correo Central).
Cada 15 días se convoca a cocineros y productores de las distintas regiones del país con el objetivo de exponer la biodiversidad productiva y de poner en valor las cocinas que definen nuestra cocina argentina.
El asesoramiento y producción gastronómica está a cargo de Martín Molteni (estudió cocina en Australia y Francia y dirigió las cocinas del Sheraton, Hyatt y fue director de gastronomía de la cadena Maresur). Por su formación, trayectoria y perfil profesional garantiza la calidad y la experiencia que requiere una iniciativa de estas características.
Desde una perspectiva contemporánea Piso Nueve propone un enfoque transversal de las cocinas con el fin de explorar puntos de encuentro y abrir el diálogo con diversas expresiones de nuestra cultura. Para ello cuenta con una serie de gradas que ofrecerá una agenda de actividades gratuitas que incluirá charlas, clases de cocina, degustaciones y talleres.
DATOS ÚTILES
Tickets disponibles en www.cck.gob.ar y en la boletería del CCK.
Valor del ticket cena: $ 650 El ticket incluye menú de cuatro pasos, una copa de vino u opción de trago especial propuesto por Renato “Tato” Giovannoni, limonada, agua.
Valor del ticket merienda y picadita: $ 300 El ticket incluye una degustación de pastelería y quesos y fiambres de la región y opción a una bebida caliente (infusión regional o café) o 1 copa de vino, o 1 cerveza artesanal, o un trago especial propuesto por Renato “Tato” Giovannoni o agua saborizada.