CHEESECAKE CON CHOCOLATE BLANCO
Ingredientes
(para 3-4 porciones)
500 g de queso blanco descremado
1 sobre de gelatina sin sabor
2 sobrecitos de edulcorante en polvo
Esencia de vainilla
1 barra de chocolate blanco hipocalórico
Mermelada ácida de ciruelas bajas calorías, 2 cucharadas
Mermelada de duraznos bajas calorías, 2 cucharadas
Hojitas de menta fresca, para decorar
Preparación
Mezclar el queso blanco descremado con la gelatina sin sabor y el edulcorante en polvo. Saborizar con unas gotas de esencia de vainilla y llevar a la heladera. Aparte, partir en trozos desprolijos la barra de chocolate blanco hipocalórico y rallar uno de ellos con la parte gruesa del rallador. Retirar la preparación del frío y distribuir en platos, dándole forma con un molde de aro de metal (esta cheese cake no tiene masa). Rociar con el chocolate rallado y colocar encima el reservado partido en trozos. Procesar la mermelada de ciruelas con un poco de agua y proceder de igual forma con la de duraznos. Decorar los platos con los dos coulis de mermelada y terminar cada porción con una hojita de menta fresca.
Tip: podés reemplazar las mermeladas por una de frutos rojos o la que más te guste, y decorar con frutas.