ENSALADERA DE QUESO EN HEBRAS
(Rinde 4 ensaladeras)

Ingredientes:
600 gramos de un queso duro tipo sardo o reggianito en hebras
Un poco de aceite para pintar el molde
Molde tipo budinera o tartera pequeña/mediana
Papel aluminio

Preparación:
Sobre un papel aluminio desplegar las hebras de queso de manera que tengan un poco de aire entre sí pero no agujeros. Colocar en un molde el papel y en el horno ya bien caliente unos minutos. Apenas se dora y une ya se puede sacar. Sacar el papel del molde y dejar enfriar.

ENSALADERA DE MASA DE TARTA
(Rinde 4 porciones)

Ingredientes:
2 unidades de masa de tarta hojaldradas.
Moldes tipo tortera medianos
Aceite c/n

Preparación:
Cortar las masas circulares a la mitad de manera que queden divididas en cuatro partes. Estirarlas un poco hacia el lado circular. Luego unir las partes del lado recto formando un círculo. Pegar con agua para que no se separe y colocar en un molde aceitado (un molde que no se pegue). Colocar en horno bien caliente y una vez que esté dorada y con forma, retirar y desmoldar.

TIPS
Una forma original y que suele quedar mejor es usar el molde tipo flanera dado vuelta y ponerle la masa por encima.
Para hacer un molde trenzado, cortar la masa en tiras y trenzarlas sobre la flanera invertida. Luego colocar un borde de masa a la circunferencia para emparejar. Unir con agua.