Lo que le pongas arriba es tu elección. Puede ser sólo de vegetales o agregarle trozos de jamó, huevo, atún o lo que te plazca.

PIZZA A BASE DE COLIFLOR
(Rinde 3 pizzas)

Ingredientes

1 coliflor pequeña
1 huevo
150gr de queso mozarella rallado
Salsa de tomate casero
Tomates cherry
Queso blanco
Sal
Orégano molido
Hojas de albahaca fresca para decorar
Jamón en trozos

Preparación

Encender el horno para que se vaya precalentando a 180º. Quitar la parte verde a la coliflor  e ir cortándola en trozos. Con un rayadorgrande rallar lacoliflor como si fuera queso. Colocarla una vez rallada, en un recipientee introducir en elmicroondas a potencia máxima8 minutosAgregar la mozarella rallada y el huevo. Mezclarcon una cuchara para que quede la masa bien integrada.

En la bandeja del horno colocar una lámina de papel vegetal.Verter una parte de la masa y empezar a darle forma con la mano intentando darle una forma redondeada y plana. Inroducir al horno unos 20 minutos y comprobar que se vaya dorando.Sacarla y dejarla a temperatura ambiente unos minutos y untar con la salsa de tomate. Empezar a colocar encima los ingredientes que hayamos elegido, tomates cherry, panceta, queso blanco, aceitunas negras, mozarella rallada, etc. Espolvorear con orégano.Hornear cinco minutos aproximadamente en la parte alta del horno en la posición de gratinar para que se termine de cocinar  a la misma temperatura que lo teníamos 180º. Sacar del horno y con cuidado quitar el papel vegetal, si hace falta ayudarse de una pala o espumadera y colocar en un plato o fuente redonda. Podés decorarla con alguna hoja de albahaca.

Tips

Es importante que la pasta de coliflor, huevo y queso quede bien  hecha y dorada en el horno para que a la hora de sacarla no se nos rompa.

Le puedes incorporar cualquier tipo de quesoque le dará muchosabor y un aspecto crujiente.

También puedes realizar “pizzetas“individuales detamaño más pequeñas, para que te queden bien redondas puedes retocarlas dándole forma con el borde de un vaso y comerlas como  aperitivo.