GUACAMOLE
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Licuá dos platas y agregales jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Cortá en cubitos una cebolla chica y un cuarto de morrón rojo y otro cuarto de morrón verde.  Dos variedades: colocá la mezcla en la base, agregá un poco del picadito de vegetales y tres o cuatro nachos. Otra opción es usar la misma pasta y agregar encimas camarones saltados.

HUMMUS Y POLLO
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Licuá una lata de garbanzos con un  poco del agua que trae y agregales sal, limón, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Cortá una pechuga de pollo en tiras finas y cocinalas hasta dorarse en una plancha (de acuerdo al tamaño del vaso, verás cuánto usar o los tamaños convenientes). Colocá el hummus en el fondo y los trozos de pollo en un palillo de brochette de manera que quepa dentro del vaso pero no toque la preparación. Decorá con perejil.

QUESO Y GRISINES SABORIZADOS
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Elegí algún queso untable blanco que te guste (tipo Philadelphia es ideal). Y ablándalo con un chorrito de crema líquida y ponele un poco de pimienta negra. Con eso llená los vasitos y luego completá con pan de pizza en tiritas o grisines saborizados. ¡Y listo! Si querés más sabor podés agregare pimentón al queso, o un poco de roquefort bien desmenuzado y mezclado o ciboulette picada.

LANGOSTINOS CON GAZPACHO
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Licuar dos tomates sin  las semillas ni el centro con media cabeza de ajo, medio pepino pelado, medio morrón rojo  y otro medio verde. Cocinar todo hasta que cambie el color. Luego colar. Agregar un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar en una sartén diez langostinos pelados (pero con la cola). Colocar el gazpacho bien frío en el fondo del vaso –debe quedar líquido-, decorar con perejil picado y el langostino al costado del vaso.

ENSALADA DE LANGOSTINOS
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Cortá unas hojas de lechuga muy pequeñas –deben ser muy tiernas; si conseguís plantitas muy chiquitas, mejor-, en tiritas unas hojas de repollo colorado tierno y una palta madura pero con consistencia en cubitos. Poné ensalada en el vaso, condimentá con una vinagreta a gusto y agregá langostinos a gustó –o camarones-. Serví con tenedor.

ENSALADAS A GUSTO
 (Rinde 10 shots)

Preparación:
Con unos pocos ingredientes podés preparar un montón de variedades de ensaladas muy sabrosas. Tricolor: palta en cubitos con jugó de limón en la base, ricota condimentada con sal y pimienta en el medio, y tomates en cubitos arriba. Terminar con una cucharadita de aceite de oliva. Capprese: licuar diez ojitas de albahaca con aceite de oliva y sal. Cortar al medio 10 tomates cherries grandes. Colocar en cada vaso, una mitad de tomate cherry, un boconccino, otra mitad de cherry y culminar con una cucharada de la mezcla. Decorar además con hojas de albahaca. Griega: cortar medio kilo de queso griego en cubos y mezclar con  40 olivas negras y verdes, condimentadas con aceite de oliva con sal. Mezclar y volcar en cada vaso.

VERDURITAS CON QUESO
(Rinde 10 shots)

Preparación:
Cortar en bastones dos zanahoras, dos pencas de apio y dos pepinos. Preparar un queso crema untable con sal, un chorrito de oliva, pimienta y sal. Colocar el queso en el fondo del vaso y poner las verduras en bastones. Si querés, agregale tomates cherries.