CRUMBLE DE MANZANA CON HELADO
Ingredientes
(para 6)

Para el relleno:
3 manzanas verdes
100 g de nueces peladas
1 cucharadita de azafrán en hebras
3 cucharadas de miel
Para el crumble:
2 tazas de harina
1  1/2 taza de azúcar rubia
1 cucharada de canela
1/2 taza de almendras bien molidas
1 pizca de sal; 250 g de manteca

Preparación
Para preparar el relleno, pelar las manzanas y quitar la piel y las semillas. Cortar en gajos. Colocar en sartén y cocinar junto con las nueces, el azafrán y la miel durante 5 minutos, hasta obtener una compota. Para hacer el crumble, colocar en la procesadora la harina junto con el azúcar rubia, la canela, el polvo de almendras, la sal y la manteca. Formar un arenado y dejar descansar en el refrigerador. Precalentar el horno a temperatura moderada, 180 ºC. Colocar el relleno en un molde apto para horno (pueden ser individuales) y cubrir en su totalidad con el crumble. Llevar a horno hasta dorar la superficie, retirar y servir con bocha de helado.

BANANA SPLIT
Ingredientes
(por porción)

1 banana cortada a lo largo por la mitad
Helado de cualquier sabor de 2 ó 3 clases
2 cucharadas de dulce de leche
1 cucharada de jarabe de Sirope (opcional)
3 cucharadas de crema chantillí
Nueces picadas
Guindas picadas y enteras para decorar

Preparación
En un plato alargado, poner la banana cortada al medio, las bolas de helado a gusto, poner sobre cada una de ellas un chorrito de Sirope, si se desea; rociar con el dulce de leche y la crema chantillí y espolvorear con nueces picadas y guindas picadas. Colocar algunas guindas enteras para decorar.

BUDÍN DE PAN CON HELADO
Ingredientes
(para 6)

3 tazas de leche
3 cucharadas de manteca
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela en polvo
3 cucharadas de ron
1/2 taza de pasas de uva
4 huevos batidos
6 rodajas de 1,5 cm de pan francés
Brioche cortado en cubos

Preparación
Precalentar el horno a temperatura moderada, a180 ºC. En una cacerola mediana, colocar la leche, la manteca, la vainilla, la canela, el azúcar morena, el ron y las pasas hasta que se entibie. Continuar cocinando a fuego lento hasta que se derrita el azúcar. En un bol grande agregar el pan e incorporar la mezcla de leche caliente. Dejarlo reposar 30 minutos para que el pan pueda absorber la leche. Por último, mezclar el pan y  los huevos batidos. Enmantecar un recipiente para el horno y cocinar por 50 minutos. Acompañar con una bocha de helado.