MINI PIES
(Rinde 8 porciones)

Ingredientes
Para la masa:
200 g de harina
120 g de manteca
60 g de azúcar impalpable
Jugo de ½ limón
Para el relleno:
1 kilogramo de manzanas verdes, peras o ciruelas rojas.
Para el crumble (puede ir con cualquiera de las tres variedades, aunque es clásico con la tarta de manzana):
100 g de harina
100 g de azúcar
100 g de manteca

Preparación
Para la masa, procesar o unir los ingredientes hasta obtener una preparación que no se pegue a los dedos. Envolver en papel film y llevar a la heladera hasta que la masa este firme. Estirar la masa y cortar círculos de unos 10/12 centímetros de diámetro. Tapizar moldes individuales, previamente enharinados o enmantecados.

Para el relleno, cortar las frutas en láminas finas y espolvorearlas con azúcar. A las manzanas y las peras agregarles unas gotas de limón para que no se pongan negras. Rellenar los moldes.

Unir con las yemas de los dedos los ingredientes del crumble sin trabajarlos demasiado, formando un arenado. Colocar sobre las peras y cocinar en un horno precalentado a temperatura media (180°C) durante 40 minutos aproximadamente.

TIP
Se puede servir tibia con crema o helado de crema americana.