TORTA JAPONESA
(Rinde 1 molde mediano de torta)
Ingredientes:
– 3 huevos
– 120 gramos de chocolate blanco
– 120 gramos de queso en crema
Preparación
Separá las yemas de huevo de las claras. Guardá las claras en un recipiente con film transparente en la heladera. Precalentá el horno a 170 grados. Colocá el chocolate blanco en un bowl y derretilo a baño maría. Tené cuidado que no le salpique agua cuando hierva. Para evitar esto, no pongas demasiada agua. Agregale al chocolate derretido el queso crema y remové bien. Incorporá ahora las yemas de huevo y mezclá todo muy bien. Batí las claras que reservaste hasta punto de nieve, échalas en la mezcla anterior y mezclá. Forrá un molde para pasteles con papel vegetal y un poco de aceite. Echá la mezcla en el molde y ponelo encima de la bandeja del horno. Echá un poco de agua caliente en la bandeja. Dejá en el horno el pastel a 170 grados durante 15 minutos. Pasado ese cuarto de hora, baja la temperatura del horno a 160 grados y dejalo otros 15 minutos. Por último, apaga el horno pero no lo saques. A los 15 minutos ya podés sacarlo. Espolvorea con azúcar impalpable y dejá que se enfríe.
TIP: si te gustan las cosas más dulces podés agregarle media taza de azúcar o dos sobres de stevia.