POLLO A LA PORTUGUESA
Ingredientes
(4-5 porciones)

2 cuartos de pollo (pata y muslo)
Sal y pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de vino tinto
½ cebolla
½ morrón rojo
½ morrón verde
1 diente de ajo
1 cucharadita de ají molido
1 laurel
350 cc de salsa napolitana
1 lata de arvejas

Preparación
Cortar los cuartos en presas y salpimentarlas. Colocar aceite en una cacerola y dorar las presas de pollo de ambos lados. Agregar el vino y dejar evaporar unos minutos. Incorporar las cebollas cortadas en rodajas muy finas, los pimientos en juliana, el ajo en láminas, el laurel y cocinar unos minutos. Agregar la salsa, continuar la cocción unos minutos más y salpimentar. Incorporar por ultimo las arvejas escurridas y continuar la cocción a fuego moderado hasta que el pollo esté tierno. Servir acompañado de papas hervidas o al horno.