ROLLITOS DE SALMÓN AHUMADO
(4 porciones)

Ingredientes:
4 lonchas de salmón ahumado
200 g de queso fresco de cabra
100 cc de crema de leche
c/n de  aceite de oliva
1 cebolla
Pimienta (opcional)
Sal
Alcaparras
Ramitas de eneldo

Preparación:
Colocá en un plato el queso de cabra, la crema, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta. Mezclá bien con un tenedor. Extendé una loncha de salmón sobre una película de plástico duro. Echá un poco de relleno en la parte central de la loncha. Envolvé el salmón realizando unos rollitos estrechos.
Repetí el procedimiento con las otras lonchas de salmón. Dejá reposar y colocalo en el freezer durante unos 60 minutos. Luego, cortá los rollos con un buen cuchillo, pero sólo después de eliminar la película de plástico.
Para finalizar, decoralos con alcaparras y una ramita de eneldo.

Fuente: ahorarecetas.es