Ensaladas fuori serie

Aunque parezcan más de lo mismo hay nuevas experiencias en este rubro veraniego como ninguno. Ahora se aderezan con fórmulas gourmand y se emplean marinadas para hacer gustosas las carnes y verduras.

¿Nos vamos lejos?

¿Por qué no a Filipinas o Thailandia? De estos países son las recetas que aquí presentamos. Pertenecen al libro “Sabores del Sudeste Asiático”, de Christina Sunae, que incluye también preparaciones de Vietnam, Malasia e Indonesia, con referencias especiales a los ingredientes y con la curiosidad de que su autora vive en Buenos Aires y tiene un restaurante.

Vamos de picnic

Recetas itinerantes: croquetas de queso, sandwich de peceto y tarta de manzanas con crema. Un menú ideal para acompañar con vino blanco, gaseosas o té helado.

Champán para brindar

Festejamos el Día de la Madre y estamos en plena primavera. Las burbujas suben y con ellas se cotiza la bebida más glamorosa. En esta nota, recetas para alzar la copa en la mejor época del año.

Fuegos de fiesta

Cumplimos 25 años y elegimos un libro que es una celebración a la vida, para festejar no solo desde la cocina y los sabores sino desde el recuerdo y la poesía. ¡A disfrutar con Tierra de Fuegos, mi cocina irreverente de Francis Mallmann!

Postres express

Para poner el broche de oro a cualquier tipo de menú, podemos elaborar postres sencillos y deliciosos. Basta con tener a mano los productos esenciales y seguir algunas pocas indicaciones. Lo demás, puro placer.

Sangrías y clericós

Excusas para beber sidra y champán, sobran. Hacerlo con frutas de la estación puede resultar por demás atractivo.

Vinagres aromáticos

Hierbas frescas, especias y condimentos ingresan a los frascos para lograr una alquimia gourmet en aliños para ensaladas, marinadas y frituras especiales.

Ensaladas con un toque audaz

Con hojas de taco de reina, semillas de granada, galletas de arroz y cáscaras de naranja almibaradas. Quien se atreva, empiece a prepararlas.

Mis sabores preferidos

Así se llama el libro de Juliana Lopez May, con fotos tomadas en las cuatro estaciones y recetas elaboradas con sus veinte productos preferidos. Aquí, algunas de ellas.

Todo con mayonesa

Dos recetas súper fáciles, rápidas e inspiradoras, que sirven de base para cambiar el relleno a gusto.